Preparaci贸n 1.-. Relleno de fiambre de pavo y manzana: Colocamos un bol grande sobre la tapa del vaso, pulsamos la funci贸n balanza y pesamos la mayonesa. A帽adimos el k茅tchup y mezclamos bien. Reservamos. En el vaso de la Thermomix, ponemos el fiambre de pavo, la manzana, el zumo de lim贸n y la pimienta. ProgramamosPreparatres tazones separados con harina, huevos batidos y pan rallado, respectivamente. Empieza por cubrir las croquetas una a una con harina, luego huevos y luego pan rallado. Nota: Si la masa de la Est谩nelaborados con calabac铆n, queso y jam贸n cocido, rebozados y fritos. Aunque est茅n fritos, no aportan demasiada grasa ya que el rebozado es muy ligero. Esta receta de Sanjacobos de calabac铆n es ideal para que los peques empiecen a tomar verdura ya que su sabor es muy delicado y casi parecido a los san jacobos normales.
Nopod铆an faltar las croquetas de jam贸n, el ADN de nuestra gastronom铆a. En Cocina al Punto , Pe帽a y Tamara nos proponen dar un toque m谩s moderno a esta receta tan tradicional.
Echamosel harina y la doramos 4 minutos, 100潞 y velocidad 4. Pasado el tiempo, a帽adimos la leche, la nues moscada al gusto, pimienta negra al gusto y sal. Programamos 8 minutos, 90潞 y velocidad 4. Comprobamos el punto de sal y si es necesario a帽adimos m谩s y lo mezclamos unos segundos en velocidad 4. Pasado el tiempo,Paso1. Cocer los huevos en una olla, pelarlos y trocearlos en el vaso programando 6 segundos, velocidad 6. Retirar y reservar. Poner en el vaso todos los ingredientes de la bechamel excepto los huevos y el queso a tiras, y programar 12 minutos, 100掳, velocidad 2 1/2. A帽ade los huevos reservados y mezcle con la esp谩tula.C贸mohacer croquetas de jam贸n. Calienta la leche a fuego medio (5 sobre 9) con el hueso de jam贸n para darle m谩s sabor a la bechamel para croquetas. Mant茅n al fuego unos 15 minutos, LsZdK.